321 poğaça tarifi ne demek?

321 Poğaça Tarifi

321 poğaça, adını temel malzemelerinin ölçülerinden alan, oldukça pratik ve lezzetli bir poğaça tarifidir. Genellikle kabartma tozu veya instant maya ile hazırlanır ve yumuşak dokusuyla bilinir. İşte temel bir 321 poğaça tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• 3 adet maden suyu (200 ml)
• 2 paket kuru maya veya instant maya (20 gr)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Harcı (İsteğe Bağlı):

• Peynir
• Zeytin
• Patates

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. Maden suyu, sıvı yağ ve tuzu bir kapta karıştırın.
2. Mayayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
3. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru üzerini örterek yaklaşık 30-45 dakika mayalandırın.
5. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iç harcını ekleyerek şekil verin.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
• Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir.
• İç harcı tamamen isteğe bağlıdır.
• Poğaçaların üzerinin güzel kızarması için fırınınızın ayarını kontrol edin.